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作者:聚鑫制冷 日期:1970-01-01 瀏覽:


  餐飲行業(yè)要建造冷庫應(yīng)該注意這三個方面,餐飲冷庫安裝選址,餐飲冷庫安裝的費用,餐飲冷庫設(shè)計的使用和溫度,下面冷庫建造公司就為大家分析一下這三點。
    一、餐飲行業(yè)的冷庫是餐飲行業(yè)食品保鮮的重要工具,必須建在店鋪附近,不積水,通風(fēng),交通便捷的場地。餐飲行業(yè)的冷庫對庫房結(jié)構(gòu)沒有太多的要求。
    二、餐飲冷庫來計算費用的話,主要還是看客戶的需求及冷庫的長、寬、高面積的大小、以及冷藏、冷凍這兩個區(qū)域各自的大小,要明確制冷設(shè)備品牌的選用。最后一點就是制冷方式的影響。
    三、餐飲冷庫建造適用于酒店、食堂、飯店、賓館的中央廚房。溫度的范圍常為雙溫冷庫,通常設(shè)定為冷藏庫(0-5攝氏度)和冷凍庫(-18~-25攝氏度)。對于(0-5℃)冷藏庫用來貯藏果蔬及飲品等類,(-18~-25℃)冷凍庫則用來貯藏肉類、海鮮、面食、冷飲、糕點等類。實際上餐飲冷庫設(shè)計之所以規(guī)模普遍都不大,其原因是其職能作為食品的暫時存放周轉(zhuǎn)區(qū)來使用,根據(jù)其使用特點一般庫內(nèi)存放的品種繁多的,和食品的貯藏特性來考慮,這樣的貯存環(huán)境只能作為食品的短期存儲空間。但是如果長期是不可以放品種較多的物品的。如有冷庫建造安裝設(shè)計的需求以及相關(guān)技術(shù)問題可以咨詢聚鑫制冷服務(wù)熱線:15611046565

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