作者：聚鑫制冷 日期：1970-01-01 瀏覽：
苦瓜宜及時采收嫩瓜，以保證品質。過熟和過晚采收，苦瓜內腔壁硬化，種子皮已變紅色，降低品質和產量，食用品質下降，貯藏期縮短，并容易在貯藏中開裂。一般當幼瓜充分成長時，果皮瘤狀突起膨大，果實頂端開始發亮時采收。本章小編就給大家介紹兩點苦瓜冷庫工程貯藏苦瓜的方法，希望能幫助到您！
一、鮮瓜氣調貯藏
有條件的可采用此種方法。其是人為改變貯藏產品周圍的大氣組成，使氧氣和二氧化碳濃度保持一定比例，以創造并維持產品所要求的氣體組成。氣調可與冷藏配合進行，也可以常溫下進行。苦瓜氣調貯藏的溫度一般在10-18℃之間，同時以氧氣分壓控制在2-3%，二氧化碳分壓在5%以下為宜。氣調貯藏中比較簡單的是薄膜封閉貯藏，其中又分為塑料帳封閉貯藏和薄膜包裝袋封閉貯藏。它們均可用于運輸途中，成本低，易推廣。
二、鮮瓜冷庫貯藏
將經預處理的苦瓜果實盛于經漂白粉洗滌消毒后的竹筐或塑料籃中，放入冷庫中貯藏。苦瓜貯藏時，庫溫應控制在10-13℃范圍內，相對濕度85%左右。冷庫內貯存的時間相對較長。
以上就是小編今天給大家帶來的兩點苦瓜冷庫工程內貯藏苦瓜的方法，大家了解了嗎？希望能幫助到您！聚鑫制冷冷庫工程一體化集成服務商，專注制冷行業十余年，秉承以質量求生存，以創新為動力，以發展求壯大！有著豐富的冷庫工程建造設計經驗，想要做冷庫的朋友們歡迎來電咨詢！
